پیرمردی با گردو شیلی در لاهیجان کلبه جنگلی ساخت

گردو منشأ تگزاسی دارد و همچنین به دلیل خواص درمانی بارز خود شناخته شده است.

در واقع، آنها سرشار از چربی با خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی هستند.

خوردن گردو شیلی به معنای مراقبت از بدن، دور نگه داشتن بیماری هایی مانند دیابت، تصلب شرایین، بیماری های صفراوی و همچنین محافظت از سلامت مغز است.

ویتامین Eموجود در آنها خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و فشار خون بالا را به ویژه در افرادی که اضافه وزن دارند کاهش می دهد.

کسانی که نیاز به کاهش وزن دارند می توانند این آجیل را مصرف کنند که فیبر خوبی دارد و در عین حال احساس سیری را افزایش می دهد و باعث کاهش مصرف غذا در طول روز می شود.

گردو  تحرک روده را تقویت می کند و به جلوگیری از یبوست کمک می کند.

این گردو حاوی ال آرژنین است، اسید آمینه ای که خاصیت ارتجاعی دیواره رگ های خونی را بهبود می بخشد، گردش خون را بهبود می بخشد و در نتیجه جریان خون را به پوست سر نیز افزایش می دهد.

به همین دلیل است که اسپند به درمان طاسی نیز کمک می کند.

گردو بدون کلسترول است، بنابراین کسانی که مجبورند کلسترول بالا را حفظ کنند، می توانند با خیال راحت مصرف شوند.

مصرف 60/40 گرم گردو در روز کلسترول بد LDL را کاهش می دهد و سطح HDL خوب را بدون تغییر نگه می دارد.

گردو سرشار از چربی های اشباع نشده، پلی فنل ها، چربی های اشباع نشده چندگانه است و در برخی موارد علاوه بر کاهش کلسترول بد، به لطف عملکرد اسید اولئیک، می تواند سطح کلسترول خوب را نیز بالا ببرد.

نکته مهم این است که آنها را با غذاهای چرب یا پرکالری مرتبط نکنید، زیرا آجیل ها کالری دارند و باعث افزایش وزن می شوند.

مثلا با گردوی نارس یک لیکور عالی به نام نوچینو تولید می شود.

باید گردوها را تکه تکه کنید و حدود 40 روز در شراب سفید و آب خیس کنید.

دوز دستور 2 کیلوگرم گردو برای 5 لیتر مایع و ½ کیلوگرم شکر است.

پس از 40 روز، الکل درجه مواد غذایی باید اضافه شود، سپس باید فیلتر شود.

سپس لیکور باید مدت کوتاهی در تاریکی استراحت کند و در نهایت آماده نوشیدن است.