عدس کالری کمی دارد و بنابراین می توان آن را به طور کامل در منوی رژیم غذایی گنجاند.
با نرخ 115 کالری به طور متوسط برای 100 گرم عدس پخته شده، عدس حبوباتی هستند که برای بدن ما مفید هستند.
عدس ریز خارجی علاوه بر ارزش کالری پایین، شاخص گلیسمی (GI) پایینی نیز دارد.
بنابراین آنها از پیک های قند خون که مسئول هوس های غذایی هستند جلوگیری می کنند و انرژی لازم را تا وعده غذایی بعدی به بدن می دهند که ترک خوردن را محدود می کند.
عدس مقدار زیادی پروتئین گیاهی (26٪ خام، 9٪ پخته) فراهم می کند و بنابراین در صورت رژیم گیاهخواری می تواند جایگزین پروتئین حیوانی شود.
پروتئین برای عملکرد مناسب عضلات و ریکاوری ضروری است.
عدس یک حبوبات غنی از آهن (3.3 میلی گرم در 100 گرم) است.
اگرچه این آهن گیاهی است و بنابراین کمتر از آهن گوشت جذب بدن می شود، اما همچنان منبع جالبی از آهن است.
وقتی کم خون هستید، عدس باید در منو باشد.
عدس حاوی فیبر محلول است. اینها خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهند.
علاوه بر این، آنها غنی از عناصر کمیاب، به ویژه منیزیم و اسید فولیک هستند.
اینها به عملکرد صحیح قلب کمک می کنند.
عدس منبع عالی منیزیم، پتاسیم، فسفر، مس، منگنز و کلسیم است.
آنها همچنین سرشار از ویتامین ها به خصوص ویتامین های گروه B هستند که برای عملکرد صحیح بدن مهم هستند.
عدس سرشار از فیبر است.
فیبرها به هضم خوب کمک می کنند، به عملکرد خوب انتقال کمک می کنند و با یبوست مبارزه می کنند.
علاوه بر این، آنها تأثیر مفیدی در جذب چربی دارند.
عدس حاوی آنتی اکسیدان های زیادی از خانواده فلاونوئیدها است. اینها به مبارزه با کلسترول بد و کاهش سطح تری گلیسیرید خون کمک می کنند.
همچنین از سلول های بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کنند.