با خوردن پسته خندان خام همیشه شاد خواهید بود

پسته منبع خوب آهن برای مرد و منبع خوبی برای زن است (نیاز زن به آهن بیشتر از مرد است).

هر سلول بدن حاوی آهن است.

خوب است پسته خندان خام این ماده معدنی برای انتقال اکسیژن و تشکیل گلبول های قرمز در خون ضروری است.

همچنین در تولید سلول های جدید، هورمون ها و انتقال دهنده های عصبی نقش دارد.

لازم به ذکر است که آهن موجود در غذاهای با منشاء گیاهی (مانند پسته) نسبت به آهن موجود در غذاهای با منشاء حیوانی کمتر جذب بدن می شود.

جذب آهن از گیاهان با مصرف برخی از مواد مغذی مانند ویتامین C مورد علاقه است.

پسته منبع خوبی از منگنز است.

منگنز به عنوان یک کوفاکتور برای چندین آنزیم عمل می کند که ده ها فرآیند متابولیک مختلف را تسهیل می کند.

همچنین در جلوگیری از آسیب ناشی از رادیکال های آزاد شرکت می کند.

پسته منبع خوبی از ویتامین B1 است.

ویتامین B1 که تیامین نیز نامیده می شود، بخشی از یک کوآنزیم است که برای تولید انرژی عمدتاً از کربوهیدرات هایی که مصرف می کنیم ضروری است.

همچنین در انتقال تکانه های عصبی شرکت می کند و باعث رشد طبیعی می شود.

پسته خام منبع خوبی از ویتامین K است.

ویتامین K برای ساخت پروتئین هایی که در لخته شدن خون (هم در تحریک و هم در مهار لخته شدن خون) شرکت می کنند، ضروری است.

همچنین در تشکیل استخوان نقش دارد.

ویتامین K علاوه بر اینکه در غذا یافت می شود، توسط باکتری های موجود در روده نیز ساخته می شود.

بنابراین کمبود ویتامین K بسیار نادر است.

پسته منبع منیزیم است.

منیزیم در رشد استخوان ها، ساخت پروتئین ها، فعالیت های آنزیمی، انقباض ماهیچه ها، سلامت دندان ها و عملکرد سیستم ایمنی بدن شرکت می کند.

همچنین در متابولیسم انرژی و در انتقال تکانه های عصبی نقش دارد.