برای درک اینکه فواید عسل از کجا می آید، جالب است بدانید که چگونه تولید می شود.
در واقع عسل که به سادگی غذای زنبورهاست، اول از همه از مجموعه شهد گلهایی که زنبورها در تمام طول روز جمع آوری می کنند به دست می آید.
عسل طبیعی کرمانشاه یکی از معدود عسلهایی است که خواص بسیاری را در خود گنجانده است.
در عین حال یکی از مهم ترین کارهای طبیعت یعنی گرده افشانی گل ها را انجام می دهند.
هنگامی که پر از این شیره از انبوهی از گل های مختلف مکیده می شود، زنبورها به کندو باز می گردند.
در آنجا، مایع از دهان یک کارگر به دهان دیگر می رسد، سپس حدود نیم ساعت جویده می شود تا رطوبت آن از 70٪ به حدود 20٪ کاهش یابد.
این مایع بار دیگر از زنبور عسل به زنبور دیگر منتقل می شود تا زمانی که به عسل تبدیل شود.
اینها سپس عسل را در سلول ذخیره می کنند.
در این مرحله عسل هنوز کمی آبریزش دارد، بنابراین برای خشک شدن و چسبندگی آن با بال زدن آن را باد می زنند.
هنگامی که قوام مناسب به دست آمد، در نهایت سلول را با یک کلاه موم می‌بندند تا تمیز بماند.
برای تولید یک قاشق چای خوری عسل در یک روز به 8 زنبور نیاز است.
خوشبختانه زنبورها بیشتر از نیاز واقعی عسل تولید می کنند.
بنابراین زنبورداران مراقب هستند که ذخیره کافی برای تغذیه و زمستان گذرانی برای آنها باقی بگذارند.
برای حفظ تمام خواص عسل چه در استفاده موضعی و چه در رژیم غذایی، کیفیت عسل مهم است.
بنابراین انتخاب عرضه ضروری است.
عسل طبیعی در ابتدا خالص است، یعنی با شکر یا شیرین کننده های بی کیفیت دیگری مخلوط نشده باشد.
همچنین عسلی است که پاستوریزه نشده است.
در واقع، فرآیند پاستوریزه کردن شامل حرارت دادن عسل تا دمای بالاتر از 43 درجه سانتیگراد یا 110 درجه فارنهایت است، و نه قرار دادن آن در معرض هیچ فرآیند صنعتی دیگری که می تواند بیشتر آنزیم ها، آنتی اکسیدان ها و سایر خواص مفید مانند اثر آنتی بیوتیکی آن را از بین ببرد.
